Η περιοχή του Βοΐου φημίζεται για τα παραδοσιακά γλυκά του. Ένα από αυτά είναι και το σαραγλί που έχει την τιμητική του σε όλες τις γιορτές του χρόνου.
Ένα από τα πιο γνωστά ζαχαροπλαστεία της περιοχής με πολυετή εμπειρία στην παρασκευή όλων των ειδών γλυκισμάτων είναι ο Τζημόκας στην Εράτυρα.
Ένα εργαστήριο ζαχαροπλαστικής που λειτουργεί από το 1950, με παραδοσιακές συνταγές, έχοντας σύγχρονα πλέον μέσα και προσεγμένες ύλες, συνεχίζει για 3η συνεχόμενη γενιά την κατασκευή όλων των γλυκών.
Επισκεφτήκαμε το ζαχαροπλαστείο του και δοκιμάσαμε το ξακουστό σαραγλί όπου και μοιράστηκε την συνταγή αλλά και τον τρόπο παρασκευής του.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φύλλο κρούστας
500gr καρύδια με λίγη κανέλα
300gr βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε 2 φύλλα και ρίχνουμε το καρύδι. Βάζουμε μια βέργα και τυλίγουμε τα φύλλα σε ρολό. Σουρώνουμε τα φύλλα και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα βουτυρώνουμε και κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα. Ψήνουμε στους 180Ο για 40 -45 λεπτά. Σιροπιάζουμε το γλυκό, αλλά προσέχουμε το ένα να είναι κρύο και το άλλο ζεστό, δηλαδή αν είναι το γλυκό κρύο, το σιρόπι να είναι ζεστό ή αντίστροφα.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 kgr νερό
1200gr ζάχαρη
600gr γλυκόζη
βανίλια
hello there and thank you for your information – I have definitely
picked up something new from right here. I did however expertise some technical issues using this website, since I experienced
to reload the web site a lot of times previous to I could get it to load properly.
I had been wondering if your hosting is OK? Not that I am complaining,
but slow loading instances times will often affect your placement in google and can damage your high-quality score if advertising and marketing with Adwords.
Anyway I’m adding this RSS to my email and can look out for a lot more
of your respective fascinating content. Make sure you
update this again very soon.. Najlepsze escape roomy
Hey there! I know this is kinda off topic but I was wondering which
blog platform are you using for this website? I’m getting tired
of WordPress because I’ve had problems with hackers and I’m
looking at options for another platform.
I would be great if you could point me in the direction of a
good platform.
Oh my goodness! Amazing article dude! Thank you so much, However I am encountering troubles with your RSS. I don’t know why I can’t subscribe to it. Is there anybody getting similar RSS problems? Anybody who knows the solution can you kindly respond? Thanks!!
I’m amazed, I must say. Seldom do I come across a blog that’s both educative and entertaining, and without a doubt, you have hit the nail on the head. The problem is an issue that not enough men and women are speaking intelligently about. I am very happy I found this during my search for something regarding this.
This is a topic that is close to my heart… Take care! Where can I find the contact details for questions?
Good information. Lucky me I found your blog by chance (stumbleupon). I have book-marked it for later.